澳大利亚是个年轻又飞速成长的葡萄酒生产国。葡萄酒种植面积、葡萄酒产量、酿酒厂、葡萄酒出口量等一系列衡量葡萄产业的数据仍在快速增长。

1、  澳大利亚葡萄酒的地理标志

澳大利亚葡萄酒不仅没有欧洲的法定产区控制体系制，也没有美国的葡萄产区体系。这不是说澳大利亚葡萄酒没有明确的边界定义。澳大利亚的葡萄产地也是个较模糊的概念，产地的面积可能会随葡萄种植范围的发展而变化。尽管如此，由于澳大利亚幅员辽阔，虽有几十个产地，但彼此空间距离相距甚远，因此，产地与产地间还不至于混淆。

2、  澳大利亚葡萄酒的分级

由于葡萄酒产业的崛起，葡萄酒质量的提升，澳大利亚于1991年出现了一个较权威的民间葡萄酒分级体系——兰顿（Langton）澳洲葡萄酒分级。此分级体系已成为澳大利亚葡萄拍卖市场的标尺。1991年兰顿葡萄酒拍卖行将当时澳大利亚最好的34种品牌葡萄酒分成3个档次；1996年又对分级作了修订，等级由3个档次变成了4个档次；2000年又公布了其第三次分级，这次共有89个品牌的葡萄酒入选，仍分为4个档次，一等（Exceptional）7个品牌，二等（Outstanding）24个品牌，三等（Excellent）29个品牌，四等（Distinguished）29个品牌。

另外，兰顿分级体系仅是一家之言，既不具有法定意义，也不属于或半官方性质，因此在葡萄酒的酒标上是不准印有这方面说词的。

3、  澳大利亚葡萄酒产地

澳大利亚面积770万平方千米，人口近2000万，是个地广人稀的地方。全国分成8个州和特别行政区（领地）。各地都有种植葡萄，但通常人们将注意力仅集中在新南威尔士州、维克多利亚州、塔斯马尼亚州、南澳州和西澳州。葡萄园主要分布在澳大利亚的南部。从澳大利亚最西部的玛格丽特河（Margaret River）产区到最东部的猎人谷（Hunter Valley）产区，其空间跨度比从西班牙西南部的雪利到匈牙利的托凯还大。有人作过这样的比喻，澳大利亚葡萄酒的差异如同从雪利酒、波特酒、波尔多酒、勃艮地酒、托卡斯酒至莱茵酒、托凯酒那样，不完全是一个模式。

（1）       新南威尔士州（简称新州）

在澳大利亚的东南部，是英国人最先登陆的地方。据记载，在1788年第一艘载着囚犯的船上，葡萄树也是搭载的物品之一。但澳大利亚的第一个具有商业意图和规模的葡萄园是在19世纪20年代建于悉尼西100多千米处的猎人谷。今天，猎人谷已成为澳大利亚最著名的葡萄酒产地之一，同时又是高档次的葡萄酒产地。猎人谷的海拔高度在75米-250米，属于炎热型气候；葡萄品种以赤霞珠和赛美蓉最具特色。

美丽的新南威尔士州

（2）       维克多利亚州（简称维省）

地处澳大利亚的东南角，位于新州南部。占澳大利亚葡萄面积的24.9%，葡萄酒产量占15.4%，维省的名园是雅拉谷（Yarra Valley），海拔高度50-400米，属温冷气候。最好的葡萄品种是赤霞珠。

维克多利亚葡萄酒地图

（3）       塔斯马尼亚州

是与澳大利亚大陆相分享的岛，位于维省下部。就该岛目前的葡萄酒产量来说是不值一提的，但人们看好的是这里的未来，因此云集了许多小的新兴酒厂。

塔斯马尼亚州葡萄园风貌

（4）       南澳州（简称南澳）

在维省的西面。其葡萄园主要分布在州府——阿得雷德周围和以东的区域，因此阿得雷德也就当之无愧地成了澳大利亚葡萄酒之都。这里名园林立，如果到笼统地介绍澳大利亚葡萄收成年份的评分，那肯定是指这里。这里最具国际知名度的产地有两个，距阿得雷德东北1小时囤积的勃罗萨（Borossa）和在阿得雷德东南360千米处的库纳瓦拉（Coonawarra）。

南澳葡萄园

（5）       西澳州（简称西澳）

在南澳的西面。从阿得雷德往西2000多千米处几乎是个无人的区域，自然也无葡萄园，一直要到西海岸的珀斯才能看到绿洲。不论是从葡萄园面积还是从葡萄酒产量来讲，这样的比例都与西澳的面积占澳大利亚国土的三分之三是极不配的。尽管西澳最早的葡萄园建立19世纪40年代，但在20世纪80年代以前，西澳的葡萄酒是被人忽略的，不过当一颗新星、一颗耀眼的名星——玛格丽特河产区出现，并被人逐步认识之后，情形才发生了逆转。尽管玛格丽特河产区的葡萄酒产量仅占澳大利亚的1%，但其所产的优质葡萄酒却占澳大利亚优质葡萄酒的20%。因此，今天人们若说到澳大利亚仍局限于澳大利亚大陆的东南角，而不提玛格丽特河的话，会被认为仅了解了澳大利亚一半的葡萄酒。

西澳州玛格丽特河流域葡萄园